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手作りキムチ
- 綾鷹
- 8月21日
- 読了時間: 2分
皆様こんにちは🌞
🌿🍵抹茶大好き綾鷹です🍵🌿
＃最近作りたいと思った料理
韓国料理が大好きな私🇰🇷
中でもピリ辛料理には目がありません😍
先日友人宅で初の『ヤンニョム』作りをしてきました👨🍳
ヤンニョムとは…
「ヤンニョム」は、韓国語で「味付け」「調味料」という意味の言葉です🥸
韓国料理でよく出てくる「ヤンニョムチキン」の「ヤンニョム」もここから来ています🍗
具体的には、コチュジャン （唐辛子味噌）、醤油、砂糖、ニンニク、ごま油、ケチャップなどを混ぜて作った甘辛いタレのことを指す場合が多いそうです🥸
広い意味では「調味料全般」ですが、日本で「ヤンニョム」といえば 甘辛い韓国風ソースのことを指すことが多いですね😊
お友達が用意してくれた材料👨🍳
この中には写りきっていないものもいっぱいありますが、
こちらは韓国の魚醤🇰🇷
『カナリエキス（いかなご液状だし）』
蓋をあけるとなかなか強烈な香りがします😂
このカナリエキスはニンニクと生姜のペーストを作る際にたっぷり入れました🐠
そのほかお砂糖やオキアミの塩漬けなども入れて…
モミモミしていきます✋
この混ぜ具合で辛さもかわってくるとかなんとか…
混ぜていくとどんどん重量を増してかなり力仕事です💪
混ぜ合わせたらヤンニョムの完成🙌🏻
みんなでお持ち帰り用に小分けしました🛍️
こちらは冷凍保存してゆっくり使う事ができます☺️
この日はこちらのヤンニョムを使ってキュウリのキムチ
『オイキムチ』も作りました🥒🌶️
野菜やスルメを千切りにし、
切れ目をいれたキュウリを少し塩漬けしたものに挟んで2〜3日寝かせます💤
２日後のオイキムチがこちら💁♀️
かなり辛そうに見えますが…
辛さの中に旨味がたーっぷり詰まっていて絶品👏👏
家族にも大好評でした🙌🏻🙌🏻
素敵なレシピを教えてくれた友人に感謝感謝です❤️
ご馳走様でした🙏🩷
辛いものを食べた後には甘いものはいかがでしょうか？😊🩷
美しく角の立つ昔ながらの濃厚クラシックプリンは当店自慢の一品🍮✨✨
是非お気に入りのお皿に移して（お皿を冷やしていただくと更に👍）
カラメルソースを全体にコーティングさせて召し上がっていただきたいプリンです🍮❤️
日々変わるラインナップも楽しみの一つとなっております💁♀️
🚃JR藤沢駅改札前🚃
🍮プリン総合研究所🍮
本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております😌
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